مطعم المدينة في إسطنبول

اسس اسماعيل أوزديمير مطعم المدينة عام 2009 في أكساري و يلبي المطعم توقعات الزوار القادمين الى تركيا لتذوق اشهى الماكولات التركية، خاصة السياح العرب و قد جلبت سمعة المطعم الجيدة العديد من كبار الشخصيات والمشاهير من جميع انحاء العالم حيث دخل تاريخ الشهرة من اوسع ابوابها

و أصبح بوراك اسماعيل أوزديمير صاحب مطعم المدينة يمتلك فروعا عديدة في أكساراي وتقسيم وإيتيلر. ويعد مطعم المدينة مشهورا ليس فقط بسبب مذاق الاطعمة الشهية ولكن اصبح مكان يود زيارتة الجميع ليس فقط من اجل تذوق الاطعمة التركية الشهية فالمطعم يحتوي على صور جميع المشاهير الذين قاموا بزيارتة واعدت لهم اطباق خاصة حاملة اسمائهم ومشاركتها على صفحاتهم في موقع التواصل الاجتماعي الانستجرام مما جعل من صيت المطعم يجذب السياح من جميع انحاء العالم

,مطعم  بوراك فرع تقسيم 

العنوان: شارع  كاتب شلبي حي 34433 شارع الاستقلال رقم: 39 (مقابل القنصلية الفرنسية) بيوغلو - اسطنبول
تصل: 0212 293 31 31
مطعم سي ان بوراك فرع اكساراي
العنوان: شارع أكساراي وطن (عدنان مندريس)، شرع هورهور، رقم: 49 فاتيح\اسطنبول
تصل: 0212 523 31 31
اعتن بالتباعد الاجتماعي أثناء تناول وجبتك في المطعم خلال فترة فيروس كورونا

مطعم سي ان بوراك فرع إتيلر
العنوان: شارع بسبتية رقم: 18 بشيكتاش - اسطنبول
تصل:  0212 325 31 31

قائمة الخبز والخبز 

قيتاز برك ، سمبوسك ، لحم و جبنة بيتا ، خبز فلفل ، لحمكون ، لحم مفروم بيتا

أنواع الأرز

مقلوب ، أرز فيريك ، أرز محشي ، أرز موسيديري ، أرز كبسة ، أرز برغل

حلويات
الفستق قضيف ، بلورية ، كنافة الجبن ، حلوى القرع ، حلوى ترونج ، حلوى التين.

سلطة
سلطة الزعتر ، سلطة نورداخي، سلطة الراعي

مطبخ مدينة هاتاي التقليدي

هاتاي هي المدينة التي ولدت فيها الحضارة ، حيث عاشت ثقافات الأتراك والعرب والأكراد والأرمن والشركس والمسيحيين والمسلمين واليهود معًا لعدة قرون ، والتي استضافت معظم الحضارات التي نشأت في العالم. لديها مطبخ فريد نشأ من ثرائها الثقافي. هاتاي ، وهي بوابة بلاد ما بين النهرين والشرق الأوسط على طريق التوابل وطريق الحرير ؛ إنها مدينة غنية جدًا بثقافتها الطهوية وأدوات المطبخ التي استخدمتها لقرون ووصفاتها المحلية التي يتم الحفاظ عليها ونقلها من جيل إلى جيل. تعيش لتأكل أو تأكل لتعيش؟ الجواب على السؤال هو العيش من أجل الطعام في هاتاي. بسبب أراضيها الخصبة ، ومناخها ، ووفرة الخضار والفواكه ، ورخص الثمن ، وظروف المعيشة المزدهرة ، يعيش سكان هاتاي لما يأكلونه غدًا ، مغرمون بذوقهم ، وكل فرد ذواقة.

ومن السمات المميزة الأخرى لمطبخ هاتاي الاستخدام المكثف لزيت الزيتون. يعد شراب الرمان أحد النكهات التي لا غنى عنها لأطباق اللحوم وزيت الزيتون في مطبخ هاتاي. بصرف النظر عن شراب الرمان وزيت الزيتون ، يعتبر الفلفل الأحمر ، والذي يُطلق عليه أيضًا فلفل الكمالك ، وهو من الخضروات المهمة للغاية ، والذي يُطلق عليه اسم فلفل الرأس عند تجفيفه ، أمرًا مهمًا للغاية. الفلفل الأحمر الحار بشكل خاص هو سمة مميزة أخرى لهذا المطبخ إلى جانب التوابل. إنه أحد العناصر المهمة للمطبخ في الأطباق التقليدية المصنوعة من الخضار. تتوفر العديد من أطباق اللحوم في مطعمجزن بوراك. على الرغم من صعوبة تحضير بعض أطباق اللحوم التقليدية ، إلا أن مطعم البراق ناجح. تحافظ ثقافة الطعام في هاتاي على الجزار والمخبز معًا. بصرف النظر عن سيني كباب (صينية كباب) ، يتم تقديم الحشوة المستخدمة في الأطعمة التقليدية مثل الكباب الورقي ، والفلفل والخبز المضاف ، والأوراك ، والكتلة ، والكعكي ، وفطيرة السبانخ إلى مطعم مادين كما لو كانت محضرة في المنزل.