Eminönü’nde Alışverişin ve Tarihin Buluşma Noktası: İstanbul Mısır Çarşısı

Mısır Çarşısı'nın Mimari Kökenleri

Mısır Çarşısı'nın tarihi, Bizans dönemine kadar uzanır. Bu alanın eski Bizans döneminde de ticaret amacıyla kullanıldığına inanılır. Ancak, çarşının bugünkü ünü ve adı, özellikle Mısır ile yapılan baharat ticaretinin büyük önem taşıdığı Osmanlı İmparatorluğu döneminde ortaya çıktı. Çarşının inşasının arkasındaki en büyük etkenlerden biri, Mısır ile yapılan karlı baharat ticaretiydi. Bu nedenle çarşının adının "Mısır Çarşısı" olarak kaldığı tahmin edilmektedir.

Mısır Çarşısı'nın bugünkü konumu ise Yeni Camii'nin yanındaki meydanda yer almaktadır. Çarşı, Yeni Camii külliyelerinin bir parçası olarak inşa edildi ve gelir kaynağı olarak kullanıldı.

Mısır Çarşısı'nın Zenginlikleri

Günümüzde Mısır Çarşısı, İstanbul'un en yoğun baharat pazarlarından biridir. L şeklindeki çarşı, ziyaretçilere binlerce farklı baharatın kokusunu deneyimleme fırsatı sunar. Ayrıca çarşıda baharatların yanı sıra havyar, otlar, kuruyemişler, petek bal, lokum, kuru meyve ve sebzeler gibi yenilebilir ürünler bulabilirsiniz. Çarşının dışında ise peynir çeşitleri ve tütsülenmiş veya kurutulmuş dana eti (pastırma) gibi ürünler de mevcuttur.

Bugün itibarıyla Mısır Çarşısı, 100'den fazla dükkana ev sahipliği yapmaktadır ve İstanbul'da mutlaka görülmesi gereken yerlerden biridir. Çarşının ana girişi, Eminönü'nde bulunan Yeni Camii'nin yanındaki ara yoldan sağlanır. Mısır Çarşısı, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle İstanbul'un büyüleyici atmosferini yakalamak isteyen herkes için bir zorunluluktur. İstanbul'u ziyaret ettiğinizde, bu büyülü çarşıya uğramadan İstanbul geziniz tamamlanmış sayılmaz.

Konumu: Mısır Çarşısı, Eminönü bölgesinde Galata Köprüsü'nün tam karşısında bulunur ve Yeni Camii'nin yanında yer alır. İki yönlü bir tasarıma sahip olan Mısır Çarşısı, L şeklindeki planıyla dikkat çeker. Haliç'e uzanan bir kol ile doğu-batı doğrultusunda uzanan diğer kolun birleştiği noktada bulunur.

Tarihi: Mısır Çarşısı'nın tarihi oldukça köklüdür. Çarşı, 1661 yılında Hatice Turhan Sultan tarafından Mimar Kazım Ağa'ya inşa ettirilmiştir. Başlangıçta 1597'de Safiye Sultan tarafından başlatılan yapının tamamlanmasına Hatice Turhan Sultan'ın desteğiyle karar verilmiştir. Yeni Camii Külliyesi'nin bir parçası olan Mısır Çarşısı, 1663 yılında faaliyete geçmiştir. Mısır Çarşısı tarih boyunca birkaç yangın geçirdi. İlk yangın 1688'de başladı ve büyük hasar vermedi. Ancak 1691'deki ikinci yangın çarşının çoğunu tahrip etti. 1940 yılında yaşanan büyük yangın ise restorasyon ihtiyacını doğurdu, ve İstanbul Belediyesi tarafından özenle restore edildi. Günümüzde Mısır Çarşısı, İstanbul'un turistik mekanlarından biri olarak popülerdir. Kuyumcular, baharatçılar ve aktarlar gibi çeşitli dükkanlarla doludur. Baharatlar, şekerlemeler, tekstil ürünleri, takılar, hediyelik eşyalar ve daha fazlası gibi çeşitli ürünleri sunar. Hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çeker ve İstanbul'un ticaret ve turizm hayatına önemli bir katkıda bulunur. Tarihi zorluklara rağmen, Mısır Çarşısı hala popüler bir cazibe merkezi olarak ayakta durur.

Ulaşım: Mısır Çarşısı'na ulaşmak oldukça kolaydır:

Tramvay: Eminönü'nde indikten sonra, Eminönü Çiçek Pazarı'nın hemen yanındaki Bağcılar-Kabataş tramvay hattına binerek çarşıya rahatlıkla ulaşabilirsiniz.

Vapur: Üsküdar, Kadıköy ve Bostancı'dan kalkan vapur ve motorbotları kullanarak Eminönü'ne ulaşabilirsiniz.

Otobüs: Mısır Çarşısı'na, Eminönü ve Beyazıt'a giden halk otobüsleri ve İETT otobüsleri ile kolayca ulaşabilirsiniz.

Ziyaret Saatleri

Mısır Çarşısı haftanın her günü açıktır. Pazartesiden cuma gününe kadar saat 08.00-19.30 arasında ziyaretçilere hizmet verirken, cumartesi günleri de dahil olmak üzere saat 09.30-19.00 arasında açıktır. Ancak, Cumhuriyet Bayramı ve dini bayramlar sırasında çarşı kapalı olabilir.

Mısır Çarşısı, İstanbul'un tarihini ve renkli atmosferini yakalamak isteyen herkes için muhteşem bir deneyim sunar. İstanbul'u ziyaret ettiğinizde, bu büyülü çarşıyı keşfetmeyi unutmayın.

Mısır Çarşısı, İstanbul'un baharatlarla dolu büyülü dünyasına kapı açan bir hazinedir. Burada, hayal edebileceğiniz hemen hemen her baharat, renkli yığınlar halinde gözlerinizin önünde sergilenir. Evinize dönerken Türk mutfağının büyülü tatlarından birini yanınızda götürmek isterseniz, işte Mısır Çarşısı'nda bulabileceğiniz bazı özel Türk baharatları:

Sumak: Bu kestane veya bordo renkli baharat, yabani Rhus Coriaria çalılarının meyvelerinden yapılır. İçerdiği malik asit sayesinde hafif bir ekşilik taşır. Sumağı salata soslarında limon yerine kullanabilir veya buharda pişirilmiş taze sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı ile ekleyebilirsiniz. Lezzeti sizi büyüleyecek.

Pul Biber:Kurutulmuş kırmızı pul biber, Türk mutfağının temel bir malzemesidir ve birçok Türk restoranında masanızın üzerinde bulunur. Farklı acılık seviyelerine sahip olabilir, bu yüzden satın almadan önce tatmanız en iyisi olacaktır. Güveç yemeklerine veya ızgara etlerin üzerine kekik ile birlikte serpmek için idealdir.

Nar Ekşisi: Nar ekşisi, nar meyvesinden kaynatılarak elde edilen yoğun, viskoz bir nar şurubudur ve Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Salataları tatlandırmak için, balık veya tavuk yemeklerinin üzerine turşu veya balsamik sirke yerine kullanabilirsiniz.

Çörek Otu: Çörek otu, İngilizce'de "Nigella tohumları" olarak bilinir ve Türk tariflerinde yaygın olarak kullanılır. Ekmek, kek veya tuzlu hamur işlerinin üzerine serpmek için pişirmeden hemen önce deneyebilirsiniz.

Safran: Gerçek safran, özel bir bitkinin stigmasından elde edilir ve kırmızı ipliklere benzer. Safranı tanımlamanın bir yolunun "Safranbolu" veya "İran Safranı" gibi güvenilir kaynaklardan satın almaktan geçtiğini unutmayın. Gerçek safran oldukça değerlidir ve lezzetini ve rengini yemeklere ve tatlılara katar.

Mısır Çarşısı'nda sadece baharatlar değil, aynı zamanda gonca, yasemin ve meyve çayları, çeşitli renk ve lezzetlerde lokumlar, bitkisel ilaçlar, kuru meyveler, ballı cevizli baklavalar, zeytinyağı sabunları, Türk kahvesi ve daha fazlasını bulabilirsiniz. Mısır Çarşısı, Türk mutfağının büyüsünü ve kültürel zenginliğini keşfetmek için harika bir yerdir.