Mısır Çarşısı

Mısır Çarşısı'nın tarihi, Bizans dönemine kadar uzanır. Bu alanın eski Bizans döneminde de ticaret amacıyla kullanıldığına inanılır. Ancak, çarşının bugünkü ünü ve adı, özellikle Mısır ile yapılan baharat ticaretinin büyük önem taşıdığı Osmanlı İmparatorluğu döneminde ortaya çıktı. Çarşının inşasının arkasındaki en büyük etkenlerden biri, Mısır ile yapılan karlı baharat ticaretiydi. Bu nedenle çarşının adının "Mısır Çarşısı" olarak kaldığı tahmin edilmektedir.Mısır Çarşısı 1661 yılında Hatice Turhan Sultan tarafından Mimar Kazım Ağa'ya inşa ettirilmiştir. Başlangıçta 1597'de Safiye Sultan tarafından başlatılan yapının tamamlanmasına Hatice Turhan Sultan'ın desteğiyle karar verilmiştir. Yeni Camii Külliyesi'nin bir parçası olan Mısır Çarşısı, 1663 yılında faaliyete geçmiştir. Mısır Çarşısı tarih boyunca birkaç yangın geçirdi. İlk yangın 1688'de başladı ve büyük hasar vermedi. Ancak 1691'deki ikinci yangın çarşının çoğunu tahrip etti. 1940 yılında yaşanan büyük yangın ise restorasyon ihtiyacını doğurdu, ve İstanbul Belediyesi tarafından özenle restore edildi. 

Misir Carsisi Istanbul

Günümüzde Mısır Çarşısı, İstanbul'un en yoğun baharat pazarlarından biridir. L şeklindeki çarşı, ziyaretçilere binlerce farklı baharatın kokusunu deneyimleme fırsatı sunar. Ayrıca çarşıda baharatların yanı sıra havyar, otlar, kuruyemişler, petek bal, lokum, kuru meyve ve sebzeler gibi yenilebilir ürünler bulabilirsiniz. Çarşının dışında ise peynir çeşitleri ve tütsülenmiş veya kurutulmuş dana eti (pastırma) gibi ürünler de mevcuttur.

Mısır Çarşısının Özellikleri

Mısır Çarşısı, 100'den fazla dükkana ev sahipliği yapmaktadır ve İstanbul'da mutlaka görülmesi gereken yerlerden biridir. Çarşının ana girişi, Eminönü'nde bulunan Yeni Camii'nin yanındaki ara yoldan sağlanır. Mısır Çarşısı, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle İstanbul'un büyüleyici atmosferini yakalamak isteyen herkes için bir zorunluluktur. İstanbul'u ziyaret ettiğinizde, bu büyülü çarşıya uğramadan İstanbul geziniz tamamlanmış sayılmaz.

Günümüzde Mısır Çarşısı, İstanbul'un turistik mekanlarından biri olarak popülerdir. Kuyumcular, baharatçılar ve aktarlar gibi çeşitli dükkanlarla doludur. Baharatlar, şekerlemeler, tekstil ürünleri, takılar, hediyelik eşyalar ve daha fazlası gibi çeşitli ürünleri sunar. Hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çeker ve İstanbul'un ticaret ve turizm hayatına önemli bir katkıda bulunur. Tarihi zorluklara rağmen, Mısır Çarşısı hala popüler bir cazibe merkezi olarak ayakta durur.

Mısır Çarşısı Ürünleri

Mısır Çarşısı'nda Safran 

Dünyanın en değerli baharatı olan safran, Mısır Çarşısı'nda Safranbolu ve İran çeşitleriyle sunuluyor. Yemeklere altın sarısı renk ve eşsiz aroma katan bu baharat, pilavlardan tatlılara, çaydan kozmetik ürünlere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Safran Çeşitleri: Mısır Çarşısı, dünyaca ünlü Safranbolu Safranı ve İran Safranı gibi kaliteli safran çeşitlerini bulabileceğiniz en doğru adreslerden biridir. Gerçek safran, Crocus Sativus bitkisinin çiçeklerinden elde edilir ve kırmızı ipliklere benzer bir yapıya sahiptir. Çarşıda safranlar genellikle gram bazında satılır ve genellikle küçük cam şişelerde veya özel kutularda sunulur.

Mısır Çarşısı Safran Fiyatları

Safran oldukça değerli bir baharattır ve fiyatı kalitesine ve menşeine göre değişir.

• Safranbolu Safranı: Yaklaşık 100 TL - 150 TL arasında (gram başına).
• İran Safranı: 80 TL - 120 TL arasında (gram başına).
  Fiyatlar, safranın saflığı, renk yoğunluğu ve aromatik özelliklerine göre farklılık gösterebilir.
• Zengin bir aromaya ve kendine has hafif tatlımsı bir lezzete sahiptir.
• Yemeklere altın sarısı bir renk ve benzersiz bir aroma katar.
• Antioksidan özellikleri sayesinde sağlık için faydalıdır.
• Küçük miktarlarla bile güçlü bir etki yaratır, bu nedenle ekonomik bir kullanım sağlar.

Safran Nerede Kullanılır?

1. Yemekler:
   • Pilavlar: Özellikle İspanyol paella ve İran pilavlarında kullanılır.
   • Et Yemekleri: Kuşkonmaz veya kuzu eti gibi tariflerde lezzet artırıcıdır.
2. Tatlılar:
   • Safranlı sütlaç, helva ve kek tariflerinde kullanılır.
3. İçecekler:
   • Safran çayı ve safranlı sıcak süt tariflerinde sıkça tercih edilir.
4. Kozmetik ve Şifa:
   • Cilt maskelerinde doğal bir malzeme olarak veya şifalı çayların yapımında kullanılır.

• Gerçek safran, parlak kırmızı renkte olur ve hafif bir bal aroması yayar.

Mısır Çarşısı, safran alışverişi için hem çeşitlilik hem de kalite açısından ideal bir yerdir. Satıcılar genellikle safran kullanımına dair bilgi verir ve deneme yapmanıza da olanak sağlar. Türk mutfağının en değerli baharatlarından biri olan safranı, bu eşsiz çarşıdan edinerek lezzetli tarifler yaratabilirsiniz.

Mısır Çarşısı'nın bugünkü konumu ise Yeni Camii'nin yanındaki meydanda yer almaktadır. Çarşı, Yeni Camii külliyelerinin bir parçası olarak inşa edildi ve gelir kaynağı olarak kullanıldı. Mısır Çarşısı'na ulaşmak oldukça kolaydır, Tramvay ile Eminönü'nde indikten sonra, Eminönü Çiçek Pazarı'nın hemen yanındaki Bağcılar-Kabataş tramvay hattına binerek çarşıya rahatlıkla ulaşabilirsiniz.

Vapur ile Üsküdar, Kadıköy ve Bostancı'dan kalkan vapur ve motorbotları kullanarak Eminönü'ne ulaşabilirsiniz.

Otobüs ile Mısır Çarşısı'na, Eminönü ve Beyazıt'a giden halk otobüsleri ve İETT otobüsleri ile kolayca ulaşabilirsiniz.

Mısır Çarşısı Ziyaret Saatleri

Mısır Çarşısı haftanın her günü açıktır. Pazartesiden cuma gününe kadar saat 08.00-19.30 arasında ziyaretçilere hizmet verirken, cumartesi günleri de dahil olmak üzere saat 09.30-19.00 arasında açıktır. Ancak, Cumhuriyet Bayramı ve dini bayramlar sırasında çarşı kapalı olabilir.

Mısır Çarşısı, İstanbul'un tarihini ve renkli atmosferini yakalamak isteyen herkes için muhteşem bir deneyim sunar. İstanbul'u ziyaret ettiğinizde, bu büyülü çarşıyı keşfetmeyi unutmayın.